Домашняя электрическая мини сыроварня с ТЭН и блоком управления Бергман 20л пастеризатор с водяной рубашкой

сыроварня с ТЭНом

Сыроварня позволит пастеризовать молоко, делать сыры - от классических до элитных сортов, йогурты, сметану и творог на домашней кухне.

Подойдет не только для личного подсобного хозяйства, но и небольшой фермы.

Преимущества домашней сыроварни:

• 2 в 1: пастеризатор и сыроварня;
• Несъемная герметичная “рубашка”;
• Автоматический блок управления;
• Встроенный ТЭН;
• Заводское качество сборки.

Правильная конструкция с водяной рубашкой

Конструктивно сыроварня — это рабочая емкость с водяной рубашкой. Температура постепенно повышается сначала в рубашке, затем в баке с молоком без риска нарушить рецептуру.

Водяная рубашка позволит быстро и безопасно охладить молоко до нужной для внесения ферментов температуры.

Процесс приготовления сыра абсолютно безопасен. Избыточного давления в рубашке не возникает, благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру. Он выпускает лишнюю воду, вам остается только регулировать скорость воды, поступающей через нижний штуцер .

Рубашка сыроварен Bergmann цельная, несъемная — это повышает прочность конструкции.

Встроенный ТЭН на 2 кВт.

У сыроварни Bergmann есть нагревательный элемент. Варить сыр на аппарате с автоматическим нагревом намного проще, чем на плите.

Сыроварня корректирует и удерживает температуру на нужном уровне, а сложный процесс сыроварения упрощается многократно. Вам остается только своевременно подводить к рубашке воду для охлаждения сырного зерна.

Блок управления - процесс под контролем.

С Bergmann просто готовить сыры даже со сложной технологией производства. Блок управления, контроль температурного режима, поддержание тэном температуры. Сыроварня сама засекает время, следит за температурой и «сообщает», когда тот или иной этап завершится.

Сыр, йогурт, творог, сметана - своими руками

• твердые сыры: пармезан, чеддер, гауда и др;
• мягкие сыры: маскарпоне, камамбер, бри и др;
• сливочные сыры;
• сычужные сыры;
• творог;
• сметану;
• кефир;
• йогурт;
• + режим пастеризации молока.

Качество от производителя

• Основа - сталь AISI 304 1 мм. Разрешена для использования в пищевой промышленности.
• Сварные швы идеально зашлифованы. Аппараты изготовлены на заводе по технологиям лазерной резки и полировки.
• Ферромагнитное дно. Подходит для всех видов плит.

Всё необходимое для первой варки в комплекте:

• сборник рецептов;
• форма для сыра;
• набор ферментов и заквасок.

Комплектация:
- Сыроварня Bergmann 20л;
- Хомут 8-12мм - 2 штуки;
- Трубка ПВХ d=7 мм - 4 метра;
- Термометр "Фантаст";
- Гарантийный талон;
- Набор для приготовления сыра;
- Термометр "Termo" 140 мм;
- Хомут червячный 16х27;
- ТЭН 2 кВт.