Автоклав Белорусский для домашнего консервирования 30 л

 Автоклав Белорусский для домашнего консервирования новогаз 30 литров Предназначен для консервирования продуктов в стеклянные банки объемом 0.5 и 1.0 л в домашних условиях. Процесс домашнего консервирования – это хлопотное и затратное дело. Если заготовками овощей и фруктов на зиму занимается почти каждая хозяйка, то мясные и рыбные консервы даются немногим. Причина этого – трудновыполнимая термическая обработка продуктов, которая должна обеспечить гибель бактерий. Только стерилизация гарантирует безопасное употребление домашних консервов в пищу. Справиться с этой задачей поможет автоклав для домашнего консервирования, позволяющий делать заготовки продуктов промышленным способом. Принцип его действия – консервация и стерилизация консервов путем нагревания их под избыточным давлением (выше атмосферного). Автоклав сконструирован на белорусском заводе газового оборудования. По виду – это большой баллон серого цвета, имеющий общее сходство с газовым баллоном. Изготовленный из инструментальной углеродистой стали, он имеет толстостенный корпус, стенки которого рассчитаны на большое давление. Сверху агрегат плотно закрывается крышкой. Крышка оснащена манометром, который отображает текущее давление в автоклаве, штуцером для накачки и спускания воздуха, предохранительным клапаном для уменьшения излишнего давления при перегреве, который автоматически срабатывает при достижении 5 атмосфер. Крышка плотно прижимается винтовым прессом. Устройство имеет выпуклое дно, к которому приварена платформа для банок. Внимание сокращение длительности процесса приготовления домашних заготовок; сохранение питательных веществ и витаминов в продуктах; отсутствует необходимость использования консервантов и усилителей вкусовых качеств: уксуса, лимонной кислоты, соли, сахара и т. д; простота в эксплуатации; возможность эксплуатации на открытом огне; вместительность. Купить автоклав для домашнего консервирования следует для стерилизации заготовок из мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, фруктов. С его помощью можно приготовить тушенку, рыбные консервы, соления, маринады, сгущенку, детское питание, паштеты. Также в домашних условиях можно стерилизовать компоты, варенья, соки, молочные продукты. Термическая обработка под высоким давлением позволяет уничтожить уже через 20 минут все вредные бактерии и микроорганизмы. Порядок консервирования продуктов: Стеклянные банки помыть (стерилизовать не надо), заложить по рецепту продукты, закатать консервным ключом. Уложить подготовленные банки рядами в автоклав так, чтобы их стенки не касались друг друга. Налить воду в агрегат на уровень 4 см выше верхнего борта банок, при этом должна остаться небольшая воздушная прослойка. Закрыть агрегат крышкой и проверить его герметичность. Накачать с помощью насоса давление, изначально оно должно составлять 0,15 МПа. Включить нагрев. Постепенно давление будет подниматься, критичная отметка – 0,45 МПа, что соответствует температуре 120 градусов. Выдержать положенное время по рецепту. Выключить нагреватель и оставить автоклав до полного остывания. Медленно сбросить остаточное давление и можно доставать готовый продукт. Технические характеристики: Производитель: "Новогрудский завод газовой аппаратуры", Беларусь. Бренд: Novogas. Рабочее давление автоклава, МПа - от 0,32 до 0,39 Температура стерилизации, С - 110.120 Масса установки, кг, не более - 16 Габаритные размеры:- диаметр 32 см, - высота 65 см. Установленный срок службы установки, лет (с заменой резинотехнических изделий и восстановлением лакокрасочного покрытия), не менее - 10 Давление открытия клапана предохранительного, МПа -0,55 Вместительность автоклава 30 л: 0.5 л банок - 21 шт. или 1 л банок - 10 шт.